Aripi de pui umplute

Am o reteta de aripi de pui umplute de te lingi pe buze si degete dupa prima muscatura. Simpla si usor de realizat, nici pe departe atat de migaloasa cum ati putea crede, numai buna de servit duminica in familie sau cu prietenii. si gata cu lauda... retetei :)) mai bine sa v-o prezint

Avem nevoie de o punga de aripi.. sau caserola cum gasiti si poftiti domniile voastre... cateva masline carnoase... sau fara samburi iara, dupa pofta inimii pot fii negre, rosii, murate, umplute la randul lor... ati inteles ideea! Cateva ciupercutze conservate. Pesmet cat sa le tavalim un pic, ceva condimete pentru carne de pui, 2-3 oua, ulei pentru prajit!





Luam aripile le spalam bine si le dam pe din doua iar cu un cutit bine ascutit in farf le facem un buzunaras pe langa os. Nu e greu de realizat iar dupa vreo 50 de bucati va puteti considera experte in asa ceva! Credeti-ma! :)))



Dupa aceasta operatie incepem umplerea buzunarelor... din aripi! cu bucati de masline si ciuperici. Urmeaza tavalirea prin pesmet... ou batut bine cu putina sare... si prajirea la foc potrivit sa nu se arda oul dar sa se patrunda bine si carnea pe de aripioara!





Simplu, nu? :)
Sa aveti pofta!

Friptura de pui cu lamaie

Baietilor mei le place foarte mult friptura... in special puiul gatit in fel si chip ... Sunt in consecinta nevoita sa vin cu ceva nou cat mai des ... Cea mai noua reteta cu pui... pui cu lamaie ! Acum am si eu o "pasare" ... imi place puiul intreg la cuptor... imi place cum arata cand il fezandez... cum arata in tava cand il bag in cuptor si imi place sa il vad cum iese rumen si imbietor si dispare fulgerator! :)

Mandrul din povestea urmatoare a disparut atat de repede incat nu am mai apucat sa fac poza si la farfuria cu garnitura langa... erau gramada in bucatarie rupti de foame si nicidecum binevoitori sa imi fac eu numarul cu aparatul de fotografiat! Ntz... Ntz ... Ntz... ce remarci rautacioase pot face cand le e foame! :))) mai ales 'al mare care e cel mai pofticios barbat pe care il puteam lua langa mine! Numai ca nu razbeste de S. care isi aronda portiile cele mai bune din start! :))

Asadar am luat si am pregatit o bucata de inaripata la 2 kilograme si un pic... Spalat, fulguit pe unde a mai trebuit... 3 lamai mari , cimbru, putina menta si un pic de busuioc, toate insotite si de 4 catei mari de usturoi sa nu se plictiseasca mirodeniile intre ele.

Am stors lamaile pana la ultimul strop am spart capatanile la usturoi si le-am lasat in hainele lor ( ce sadica am fost! :D - hi hi si ce mi-a placuuuut!!!) am adaugat mirodeniile in sucul rezultat am adaugat si o lingurita de sare si am inceput sa tavalesc puiul prin acest ... bait. L-am lasat cu pieptul mandru in zeama si l-am bagat la rece sa ii vina mintea la capul ce nu il mai avea... circa 1 ora.

Dupa fezandare i-am facut un pat din doua cepe taiate rondele ... l-am indopat cu cojile de la lamaie si cateii de usturoi... l-am pus in tava si bagat la cuptorul incins pentru o ora si 20 de min la foc potrivit.

Pui pe sare

Cum aveam niste jumatati de aripioare de pui in frigider care imi cam faceau cu ochiul la o prajeala cu mujdei de usturoi... si dorind sa evit o asa ispita dar totusi sa le manacam crocante mi-am adus aminte de o reteta a Carei cu ceapa pe sare nu mai stiu daca avea si pui prin preajma... era acum 3-4 ani daca nu un pic mai mult... totusi mi-a ramas in minte! Azi pur si simplu mi-a venit in minte combinatia de tava, sare,ceapa si pui... e nu am avut un pui intreg si nici pulpe mari ...ci niste copanele mai mici :)) am zis sa o incerc... si nu a fost mare greutate iar rezultatul... peste asteptari! Cu siguranta o voi incerca cu pulpe de pui!

Deci am folosit
- 10 aripioare (sau jumatate din 10 aripioare) :)
- sare grunjoasa (cat sa acopere tava grosime cca jumate de cm sau chiar 1 cm in tava)
- ceapa (daca tot era in reteta ce mi-o aduceam eu aminte...)
- condimente dupa gust - eu am folosit curry si busuioc

Am tavalit "puiul" prin condimente l-am asezat pe patul de sare am pus si cepele si am bagat tava la cuptor pana am vazut o culoare apetisanta in tava! :)

Piept de pui in foi de varza rosie

Avem nevoie...

- 250 gr ciuperci,
- 1 ceapa,
- 1/2 legatura de patrunjel,
- 1 lingurita de mustar,
- 2 linguri de ulei,
- 4 frunze varza rosie,
- 2 felii piept de pui dezosat,
- 2 linguri de vin alb,
- sare si piper dupa gust.

Curatam ciupercile si ceapa si le tocam marunt, apoi le innabusim timp de 10 minute, cu o lingura de ulei si 2-3 linguri de apa. Adaugam patrunjelul tocatm mustarul, sarea sipeperul dupa gust.








Spalam foile de varza si le pregatim astfel: subtiem cu cutitul partile groase (cotoarele si nervurile), apoi le oparim timp de 2 minute si le scurgem.




Batem pieptul de pui cu ciocanul de snitele si ungem feliile cu amestecul de ciuperci.




Le rulam si le imbracam pe fiecare incate 2 frunze de varza rosie.



Ungem un vas cu restul de ulei, asezam rulourile din piept de pui in foi de varza, stropim cu vin si dam la cuptor pentru o ora si 15 minute.

Pui crocant

Nestiind cum sa il mai tentez pe S. sa manance ... am facut pui invelit in cereale (de ar fi dupa el mancarea ideala la orice ora din zi si noapte sunt cerealele cu lapte).

Asa ca am luat pulpele si aripile de la un pui, doua oua, fulgi de porumb, menta uscata, piper, sare, condimente de pui si faina si le-am combinat.

Am tavalit carnea prin condimentele de puisi le-am tinut o ora la frigider.




Apoi le-am dat prin faina, am batut ouale cu doua linguri de faina, menta, sare si piper dupa gust.



Si ordinea de tavalire.... faina, ou si fulgii de porumb.



Pusa carnea la prajit la foc mic pentru a se patrunde bine carnea pana la os.




Si la final...