Supa crema de chimen cu ou

           Desi suna ciudat pentru cineva care nu provine din zona Ardealului... supa creama de chimen e tare delicioasa si usor de pregatit!

          Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
 - 1 kg de cartofi
 - 3 morcovi potriviti
 - o telina mica
 - un dovlecel mic
 - o ceapa
 - sare dupa gust
 - 2 linguri de chimen
 - o lingura cu varf de amidon alimentar
 - 5 oua
          Curatam legumele, le spalam si le punem la fiert in apa cu sare. Le fierbem bine pana le patrunde furculita cu usurinta. Separat preparam un ceai de chimen dintr-un 1 litru de apa: fierbem apa cu 2 linguri de chimen aproximativ 10 minute. Strecuram ceaiul si adaugam, cand s-a mai racit, ligura de amidon. Legumele fierte le strecuram si le pasam bine cu un blender vertical sau pasatorul de piure... ce aveti la indemana. Adaugam peste ele ceaiul de chimen si mai punem sa dea intr-un clocot!
          Optional puteti pune in supa la sfarsit oua intregi... si mai lasati un clocot pe foc.. nu prea mult deoarece ouale mai fierb si cat se "odihneste" supa.
           Servim cu crutoane si smantana.

Supa cu taitei din orez

Ar fi cazul sa mai postez cate ceva... nu de alta dar se strang retetele si numai cand le vad nu stiu cu care sa incep... asa ca o iau usor si incep cu o supa simpla inspirata din reclama de la knorr la care Sebi saliva de fiecare data cand vedea taiteii sau fideaua ce o are supa aceea! M-a batut atat la cap sa ii fac supa ca aceea incat m-am conformat si am incroptit cu ce aveam in minicamaruta mea o supa care sa se arate la fata ceva in genul acela sa ii treaca pofta mandrului! :)

Am luat o punga de pipote si inimioare de pui le-am spalat bine si le-am pus la fiert cu o lingurita de delicat si un varf de sare. Am luat spuma des sa nu aibe timp sa se sedimenteze in oala. Am curatat o ceapa mare si doi morcovi... am tocat ceapa marunt .. morcovul l-am taiat fasii si le-am pus sa fiarba cu carnita.
Separat am fiert o punga de taitei din orez timp de 8 minute... i-am scurs bine si i-am spalat cu apa rece si cand legumele au fost fierte i-am pus peste ele.
Am presarat cateva fire de patrunjel tocat marunt la sfarsit! ... si cam asa arata rezultatul...



Nu va spun ce incantat a fost cand a vazut supa si ca doua zile nu a vrut sa manance decat "supa ca in reclama" ! :)) Si iezii mici au papat ... am tras concluzia ca le-a placut! Se v-a repeta supa si in viitor!

Supa crema de conopida

Avem nevoie:

- 1 conopida la 500 gr,
- 3 cartofi potriviti,
- 4 linguri de ulei,
- 1 ceapa,
- 2 litri supa de legume,
- un pahar de smantana grasa,
- 3 galbenusuri,
- un morcov potrivit,
- un ardei gras,
- albitura,
- jumatate de telina,
- 1 lingurita mustar,
- sare dupa gust.





Am spalat conopida si am desfacut-o in buchetele, pe care le-am lasat cca 15 minute in apa rece cu sare. Intre timp am curatat cartofii si i-am taiat in cubulete, morcovul, ardeiul, albitura si telina curatate le-am pus sa fiarba bine.





Conopida am fiert-o separat in apa cu sare.



Cand au fiert legumele le-am strecurat si le-am transformat in piure (nu uitam sa pastram cateva buchetele de conopida pentru decor).




Am calit ceapa in putin ulei peste care am adaugat piureul, am stins cu supa de legume si am lasat sa mai fiarba la foc mic inca 15 minute.






La sfarsit, in supa fierbinte, am adaugat smantana batuta cu galbenusurile, lingurita de mustar si sarea.





Supa o servim decorata cu conopida si patrunjel verde proaspat, tocat marunt, alaturi de crutoane de paine prajita.

Bors de cartofi

Ingrediente:

Pentru o oala de 4 l:- 2 cepe potrivite - 5-6 cartofi (depinde cat de mari sunt) - 1 morcov - telina, albitura - 2 ardei grasi - 2 rosii - 1/2 leg patrunjel, - leustean 1 leg. - 1 ou - 1 l bors - taitei de casa - sare dupa gust

Preparare:

Pun la fiert in aceasta ordine: ceapa taiata marunt, morcovul dat prin razatoarea mare, albitura si telina tocate marunt, dupa ce au dat intr-un clocot acestea adaug cartofii taiati taraneste, ardeiul gras tocat marunt, rosiile decojite si tocate marunt Cand aproape au fiert cartofii adaug patrunjelul tocat fin. La final se adauga borsul (il gusti sa vezi cat de acru este! - daca este f. acru pui mai putin in functie de gustul tau! ) Lasi sa dea intr-un clocot, bati oul cu putina apa si dregi ciorba! Dupa ce stingi focul adaugi taiteii de casa si leusteanul tocat fin! Pui capacul si lasi sa se odihneasca o jumatate de ora!


Tipp: rosiile pentru a fi decojite mai usor se pun pe rand in polonic si se scufund in supa fierbinte timp de 30 de sec.