Paine neagra cu cartofi

Imi place foarte mult sa fac paine iarna! Nu stiu clar de ce... poate ca e frig afara si caldura din casa imi dau un sentiment in plus de siguranta si confort... poate datorita mirosului inconfundabil de paine calda... sau poate sentimentului ca stiu ce mananc... sau poate toate la un loc!
Consider ca cea mai buna paine iese atunci cand vrei sa fii doar cu tine... sa te relaxezi... pentru mine e o placere sa intru in bucatarie sa imi pun toate ingredientele la indemana si sa ma apuc de framantat paine...

Continui cu painea neagra cu seminte si cartofi

- 1 kg faina de grau neagra
- 1 ou
- 1 cartof mare sau 2 mai mici...
- ceva seminte de in dupa pofta inimii si dispozitie
- 1 lingurita de zahar
- 1 lingurita de sare
- 50 gr de drojdie
- 550 ml apa
- 100 ml ulei

Am facut maiaua.. apa, sarea, zaharul si uleiul. Pun drojdia in apa calduta si amestec pana se topeste zaharul si sare si se dizolva drojdia.





Cartofii fierti ii pisez ca pentru piure si ii pun peste faina cu ou. Adaug si semnitele de in si incep sa framant cu maiaua.



Am lasat aluatul sa creasca jumatate de ora in loc cald si ferit de curenti reci de aer. L-am impartit dupa aceea in doua. O jumatate am pus-o la tava cealalta jumatate am facut-o chifle.



Chiflele le-am uns cu ou si le-am presarat cu seminte de susan, iar painea am lasat-o acoperita de faina pentru aspectul rustic ce il capata la copt.









E o paine satioasa, usoara nu pufoasa, ramane proaspata 4-5 zile.

Ioana are nevoie de ajutorul tau!

Ma alatur si eu campaniei pentru a o ajuta pe Ioana sa se faca bine! Sunt sigura ca e posibil acest lucru cu credinta in Dumnezeu si ajutorul nostru!

Yafa are o initiativa extraordinara si foarte generoasa! Puteti licita pentru doua mini vacante in Elvetia! Mai multe detalii aveti pe blogul ei!

Sau puteti dona direct orice suma de bani... cat de mica! Fiecare banut e important pentru Ioana!

Pentru strangerea banilor s-au deschis doua conturi la Banca CR Firenze Grant pe numele mamei: Spahiu Laura


Cont RON : RO18DARO001800060328RO01
Cont EUR : RO72DARO001800060328EU01

sau la BCR in contul:
RO47RNCB0318083497360001

Important: La ghiseu sau pe ordinul de plata trebuiesc precizate numarul contului, numele titularului de cont si faptul ca suma depusa reprezinta DONATIE

Jurnalul Anei

Sa o cunoastem pe Ioana

Ioana iti doresc multa sanatate, putere sa te lupti cu boala, am sa ma rog pentru tine sa poti incepe cat mai repede tratamentul si sa te faci bine!

Atinge o stea

Asociatia MAME vine in sprijinul micutilor bolnavi, lansand proiectul umanitar Atinge o Stea.

Finalitatea acestuia o reprezinta strangerea de fonduri pentru achizitionarea unui echograf atat de necesar copilasilor aflati in lupta pentru viata, valoarea aproximativa pentru un aparat care sa raspunda cerintelor medicilor care il vor folosi fiind de 45.000 euro.

Avem nevoie de ajutorul dvs. pentru a reusi sa dotam sectia de Pediatrie din Fundeni cu un ecograf.

Cum puteti ajuta?

*Prin promovarea acestei campanii. Mai multe detalii la: http://asociatiamame.com/ro/proiecte/proiecte-actuale/atinge-o-stea.html

* Prin donatii:
- direct in cont la: Asociatia M.A.M.E. , CUI: 25454339, Banca Transilvania SA, Sucursala Iancului, Cont IBAN RON: RO03BTRL04401205N75044XX, Cont IBAN EURO: R075BTRL04404205N75044XX, SWIFT code: BTRLRO22, Bank code: BTRL
- sau prin PayPal: office@asociatiamame.com

*Completand formularul 230 (detalii si formular la http://asociatiamame.com/ro/implica-te/persoana-fizica/formularul-230.html ). Astfel poti directiona 2% din impozitul pe care statul ti-l incaseaza anual, catre copilasii care au nevoie de ajutorul nostru.

Pui pe sare

Cum aveam niste jumatati de aripioare de pui in frigider care imi cam faceau cu ochiul la o prajeala cu mujdei de usturoi... si dorind sa evit o asa ispita dar totusi sa le manacam crocante mi-am adus aminte de o reteta a Carei cu ceapa pe sare nu mai stiu daca avea si pui prin preajma... era acum 3-4 ani daca nu un pic mai mult... totusi mi-a ramas in minte! Azi pur si simplu mi-a venit in minte combinatia de tava, sare,ceapa si pui... e nu am avut un pui intreg si nici pulpe mari ...ci niste copanele mai mici :)) am zis sa o incerc... si nu a fost mare greutate iar rezultatul... peste asteptari! Cu siguranta o voi incerca cu pulpe de pui!

Deci am folosit
- 10 aripioare (sau jumatate din 10 aripioare) :)
- sare grunjoasa (cat sa acopere tava grosime cca jumate de cm sau chiar 1 cm in tava)
- ceapa (daca tot era in reteta ce mi-o aduceam eu aminte...)
- condimente dupa gust - eu am folosit curry si busuioc

Am tavalit "puiul" prin condimente l-am asezat pe patul de sare am pus si cepele si am bagat tava la cuptor pana am vazut o culoare apetisanta in tava! :)

Sarpele marelui S.

Si cum am omis sa pun capodopera ajutorului meu am primit reclamatii si ma conformez. Asadar va prezit Sarpele Sssasssaitor si Croooocant al mandrului meu ajutor! :))

Paine din faina integrala

Astazi am avut pofta sa fac paine in casa. S. a fost tare incantat asa ca am avut si ajutoare la bucatarie! :)

Am folosit:
- 1 kg faina integrala
- 1 ou
- 50 gr drojdie
- 1 lingurita sare
- 2 lingurite zahar
- 50 ml ulei
- seminte de dovleac care dau painii un gust de nuca sau alune
- seminte de floarea soarelui normalizeaza tensiunea arteriala si reduce riscul aparitiei infarctului, combate stresul si migrenele.
- seminte de in foarte bune in combaterea constipatiei,scaderea colesterolului si multe altele
- seminte de susan (prin consumul regulat se poate ameliora constipatia, crizele hemoroidale si sindromul premenstrual)





Am rasturnat faina si am pus semintele de floarea soarelui, in si dovleac cu ou. Am incalzit 500 ml apa cu sarea si zaharul in care am dizolvat drojdia. Am turnat maiaua si am purces la framantat.



Am lasat la dospit aluatul acoperit cu un prosop timp de 30 min. Am imparitit dupa aceea in doua aluatul din care am facut 3 baghete pe care le-am impletit.





Am presarat seminte pe painea impletita unsa cu putin ulei (se poate unde si cu ou pentru o culoare mai frumoasa - eu am vrut sa imi iasa culoarea fainii). Din cealalta jumatate ramasa am rulat si am taiat cu cutitul iar bucatile le-am lasat sub forma de painici. Le-am acoperit cu seminte si le-am dat la copt pentru 35-40 minute (foc mediu) la cuptorul preincalzit.

Placinta de mere

Reteta aceasta tot de la mama soacra o am... e foarte usor de realizat.

- 1 kg mere
- 3 oua
- o cana de lapte
- o cana zahar (aceeasi masura cu laptele)
- 100 ml de ulei
- 1 plic praf de copt
- 1 pilc zahar vanilat
- scortisoara
- faina



Se dau merele prin razatoare si se pun la calit cu zahar si scortisoara, la foc potrivit sa nu se arda zaharul.



Intre timp se bat ouale cu cana de zahar pana se omogenizeaza bine, se adauga uleiul si laptele, praful de copt (nestins), zaharul vanilat si faina cat sa fie mai groasa compozitia decat o smantana grasa.



Dupa ce s-au calit merele se lasa sa se raceasca (tipp : puneti cratita cu merele calite intr-una mai mare cu apa rece! ) Se unge tava cu putin ulei si se tapeaza cu faina.



Se pune 3/4 din compozitie in tava se adauga merele calite si se toarna restul de compozitie peste mere. Chiar daca nu acopera in intregime merele nu e nici o nenorocire ca se va umfla primul strat de compozitie si va cuprinde merele!





Se lasa la cuptorul incins la 180 grade cca 40 minute! E gata cand e rumena deasupra!

Prima leapsa primita

Sincera sa fiu am oarece emotii... nu stiu care e treaba cu lepesle acestea...

Am primit o leapsa de la Felis numita "ce ne uneste?"

Si mi-e destul de greu sa raspund... ce ne uneste ca oameni in general?

Nu pot sa dau un raspuns universal valabil... dar incerc sa scriu ce cred ca e posibil sa ne uneasca dar si sa ne desparta... pentru ca nu suntem uniti, desi ne place sa credem contrariul!
Firea omeneasca e sa fie egoista in diferite grade de intensitate...

Ca sa plec de la ceva care imi place...pasiunea de a gati, zodia din care facem parte, muzica, placerea de a ne vedea prietenii, rudele, familia, gandurile (bune sau rele), religia ( pe unii ii uneste pe altii ii invrajbeste), un gratar la munte sau langa piscina, o nunta, un botez, o inmormantare....politica, sportul, balul de absolvire, aniversarile de orice fel, un drum, o carare... chiar si internetul!

Nu mai filozofez ca nu ma pricep ii las pe altii mai priceputi....sau asa ii cred eu...
Dau cu drag leapsa mai departe Mariei si lui Claudiu

Pizza la tigaie

Cum mandrul meu dorea "o omleta speciala" cu de toate ... a iesit o pizza la tigaie gata in 30 de minute.
Am folosit ce mai aveam prin frigider proaspat dar nu in cantitati cat sa ajunga la 3 persoane....Cantitatile le-am adaptat la marimea vasului... Sincer nu stiam cu v-a iesi asa ca am facut poza la numai doua oua ... dar am mai adaugat unul caci erau prea putine ca sa imi acopere toata suprafata. Lapte tot la ochi am pus... cred ca a fost cca 100 ml.

- 6 felii de franzela
- 2 felii muschi
- 2 felii de cascaval
- 6-7 masline
- o jumatate de ceapa mica
- 3 oua
- un sfert de ardei gras rosu
- 100 ml lapte (in functie cat e de mare tigaia)

Am faramitat painea si am pus-o in tigaia unsa cu putin ulei. Am turnat laptele peste ea si am presat putin miezul painii. Am pus dupa aceea restul ingredientelor,capacul si am lasat la foc mic jumatate de ora. Cam asta a iesit....

Pizza cu ton si hering

O pizza usoara pentru iubitorii de peste! Mie imi place foarte mult!


Blat :
5 oua,
3 linguri ulei,
4 linguri smantana,
8 linguri faina,
sare piper.

Toping :
o conserva de hering in sos tomat,
o conserva ton maruntit,
un ardei gras,
1/2 ceapa taiata julien,
masline, ciuperci, cascaval.

Preparare:

Se bat ouale cu smantana, adaugam uleiul cu faina, sare si piper dupa gust si turnam aluatul intr-o tava unsa cu ulei pe care am tinut-o un pic in cuptor sa se incinga.



Adaugam topingul (nu prea mult caci nu se mai simte aluatul deloc!) si dam la cuptor pentru 25-30 minute!


















Mentiuni:

Blatul este un blat pufos subtire...Tava are diametrul de 26 cm... si nu am folosit toata compozitia de balt ...merge facuta si in tava mai mare!

Piept de pui in foi de varza rosie

Avem nevoie...

- 250 gr ciuperci,
- 1 ceapa,
- 1/2 legatura de patrunjel,
- 1 lingurita de mustar,
- 2 linguri de ulei,
- 4 frunze varza rosie,
- 2 felii piept de pui dezosat,
- 2 linguri de vin alb,
- sare si piper dupa gust.

Curatam ciupercile si ceapa si le tocam marunt, apoi le innabusim timp de 10 minute, cu o lingura de ulei si 2-3 linguri de apa. Adaugam patrunjelul tocatm mustarul, sarea sipeperul dupa gust.








Spalam foile de varza si le pregatim astfel: subtiem cu cutitul partile groase (cotoarele si nervurile), apoi le oparim timp de 2 minute si le scurgem.




Batem pieptul de pui cu ciocanul de snitele si ungem feliile cu amestecul de ciuperci.




Le rulam si le imbracam pe fiecare incate 2 frunze de varza rosie.



Ungem un vas cu restul de ulei, asezam rulourile din piept de pui in foi de varza, stropim cu vin si dam la cuptor pentru o ora si 15 minute.