Gogosi de post

Mi-au placut dintotdeuna gogosile facute de bunica mea! Era desertul preferat si cel mai distractiv pentru noi deoarece era o adevarata cooperativa in prepararea lor... ea le framanta, eu intindeam foile si fratele meu le decupa cu paharul :)) ... iar de mancat le mancam cu totii cu mare placere! Nu sunt greu de preparat si nici de multe nu avem nevoie...

- 1 kg faina

- 50 gr drojdie proaspata, 

- un varf de lingurita de bicarbonat de sodiu

- 2-3 linguri de zahar

- miroase - vanilie, coaja de lamaie sau portocala

- 400 ml apa

- 100 ml ulei ( plus uleiul in care le prajim)

- zahar pudra pentru ornat

- putina sare

Punem faina, sarea si bicarbonatul intr-un castron incapator... sa ne permita framantatul. Intr-o cana incalzim putin apa (sa nu fie fiarta - drojdiei nu ii "place" apa fiarta!) dizolvam drojdia in apa, adaugam zaharul, miroasele si uleiul si amestecam bine. Cu aceasta framantam un aluat elastic care nu se lipeste de maini. 

Dupa ce framantam acoperim castronul cu un prosop si lasam la loc cald sa creasca pentru 40-60 min. 

Intindem o foaie de 1 cm si decupam cu un pahar sau cana si prajim gogsile in baie de ulei pana devin aurii. 

Le scoatem intr-un castron in care am pus un prosop de hartie pentru a mai lua din excesul de ulei... le lasam sa le tihneasca putin dupa care le dam prin zahar pudra.

Supa crema de morcovi cu curry

O supa simpla si rapid de preparat, plina de vitamine si aromata!

- 1 ceapa mijlocie/2 mici
- 1 catel de usturoi
- 4 morcovi mari sau 6 mici
- 2 cartofi mijlocii
 - 1 ligurita de curry
- supa de legume instant
- crutoane

 Curatam legumele, le taiem si le calim in putin ulei cu o lingurita de curry. Dupa ce calim legumele stingem cu supa instant si lasam sa fiarba bine. Pasam bine legumele si mai adaugam putina apa fiarta daca mai este nevoie - supa trebuie sa fie o crema fina nu piure.
 Se serveste ornta cu samntana si crutoane.

Cantuccini cu nuci si ciocolata

Ingrediente:

- 100 g nuci
- 250 g faina
- 1 lingurita praf de copt
- 200 g zahar
- 1 lingurita nucisoara (rasa proaspata ... fara nici nu trebuie sa incerci, asta-i tot farmecul)
- 25 g unt moale
- 2 oua
- 75 g bilute de cioco (eu am maruntit niste cioco amaruie)

Se taie/maruntesc nucile (nu trebuie sa fie mici) si ciocolata (daca trebuie) si se amesteca. Nucile se coc inainte in cuptor.
Faina, praful de copt, zaharul, nucisoara, untul, oulele se amesteca cu mixerul. La sfarsit se adauga si amestecul de nuci si cioco.
Aluatul format se imparte in 4 si se formeaza 4 suluri de cca. 25 cm - adica sa incapa in tava ... se lasa loc intre deoarece ele se latesc la coacere.
Se coc la 190 grade ca. 18-20 min.
Se scot din cuptor, se lasa putin la racit si se taie feliute in diagonala ... se pun cu partea taiata pe tava inapoi si se mai coc ca. 12-15 min. la 180 g ... trebuie sa fie crocante.
Sunt un deliciu !!!